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特集Vol.157
白花豆を生かす、伝統と革新。北見市留辺蘂町 ふじや菓子舗
公開：2017年9月18日
北見市西部に位置する留辺蘂町は小さなまちですが、白花豆（しろはなまめ）の一大生産地として知られています。作付面積も生産量も日本一で、年間約270トンの生産量は全国の６０％以上を占めるほど。現在40戸の生産農家が丁寧に手を掛けながら育てています。（※）そして今、この特産品を地域ブランドとして育てる動きが出てくるなど、留辺蘂町は白花豆を取り巻く人々によって活気づいてきました。今号は、白花豆を応援し、まちおこしに携わる同町の老舗菓子店、「ふじや菓子舗」を訪ねました。※生産量、生産戸数ともに2016年度現在
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