この前代未聞の食べ物が誕生したのは1963（昭和38）年。富良野の学田にあった納豆メーカー・富士食品が「栄養価の高い納豆を、ぜひ学校給食に使ってもらいたい」と開発したもので、生みの親は創業社長の柿本亮策さん（故人）だった。二代目社長を経て、現在『ナゥピー』の製造を続けている息子の柿本薫さんはこう語る。

　「当時の学校給食は100％パン食でした。おやじは『納豆をアイスもなかのようにしたらパンにも合うのではないか』と考え、液体窒素で物を急速冷凍する機械を購入したんです。最初は『ナッピー』という名前だったんですよ。納豆のナと豆のイメージから、おやじが付けたんです」。

当初、もなかの皮は業者から買っていたが、1974（昭和49）年から自社で焼くようになった。この金型は商品名を『ナゥピー』に変更した際、特注で作り直したもの。今もこれを使って焼い

それでも『ナゥピー』が姿を消さなかったのは、周囲の後押しがあったから。「私としては、もう作らないつもりでしたが、有機大豆を仕入れていた縁で今農場さんが加工所を提供してくださって、物産公社さんの応援もあり、廃業の翌年からまた作り始めました」と柿本さん。

　息子の宗吾さんと手づくりしているため量産できないが、逆に地元限定グルメとして希少価値が増している。また、現在は年１回の「富良野ふるさと給食」に登場。富良野市、中富良野町、占冠村の小中学校で出され、子どもたちに好評だという。

　取材前は謎だらけだった『ナゥピー』は、数々のドラマを秘めた実に魅力的な食べ物だった。

今農場 加工所イマジン

富良野市西麓郷1
TEL 0167（29）2836