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コラーゲンたっぷり鶏白湯スープ
エリア:札幌市北区 ジャンル:ラーメン 定休日:火曜日
「鶏白湯(トリパイタン)醤油らーめん」は、うまみやコラーゲンがたっぷりのクリーミーなスープと、絶妙なゆで加減の特注麺の相性が秀逸。
エリア:札幌市北区 ジャンル:ラーメン 定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
エビのコクと甘みがガツンと感じられる、エビだし好きのためのラーメン、つけ麺を提供。エビの頭、エビの身、豚骨と鶏ガラをたっぷり使っているため、「原価率は7割超え」とか。鶏もも肉を長時間煮込んだ自家製チャーシューは、とろとろでクセがなく、エビの風味にマッチしています。つけ麺はプラス50円で小ライス付きに。またサイドメニューの「ミニカレー」は280円でボリュームたっぷり。
ファミリー向けにリニューアル
エリア:札幌市中央区 ジャンル:ラーメン 定休日:なし
昨年11月にリニューアル。うまみたっぷりの「煮干し醬油」(写真)をはじめ、マイルドな鶏白湯(とりぱいたん)スープ、昔ながらの清湯(ちんたん)スープの各種ラーメンのほか、「焙煎味噌つけ麺」やサイドメニューまで種類豊富に。好みに合わせて選べるので家族で通うのにぴったりです。また、つけ麺は大盛や特盛も値段は同じ。ライスも大・中・小とも税込み100円なので、がっつり食べたい人にもおすすめ。
鶏油の風味が食欲をそそる一杯
エリア:道内その他 ジャンル:ラーメン 定休日:不定休
ラーメン店には珍しく女性スタッフだけのお店。一番人気の「なごみ正油らーめん」は、鶏ガラベースに鶏油(チーユ)をプラス。風味の良いあっさり系で細麺を合わせています。コクのある「特製みそらーめん」は、豚骨ベースで中太縮れ麺を使用。いずれのラーメンも奇をてらわない正統派のおいしさで、幅広い年齢層に支持されています。6月~9月は「なごみ冷麺」(税込み850円)も提供。
オススメは味わい深い「味玉味噌ラーメン」
エリア:札幌市西区 ジャンル:ラーメン 定休日:月曜
札幌すみれ出身のラーメン屋『真武咲弥』のおすすめは、「味玉味噌ラーメン」。14種類の素材とスパイスをブレンドした味わい深い味噌ラーメンです。
真っ黒いスープの「スペシャルらーめん」がイチオシ
エリア:札幌市西区 ジャンル:ラーメン 定休日:月曜(祝日の場合は翌火曜休)
真っ黒いスープが特徴の「スペシャルらーめん」は野菜のほかイカ、ホタテ、ツブ、アサリ、ムール貝など魚介のうまみを凝縮したイチオシメニューです。
ひと味違うチャーシューが絶品
エリア:札幌市豊平区 ジャンル:ラーメン 定休日:第1・3月曜(祝日の場合は翌火曜休)
カフェ風の店内で、こだわりのラーメンを提供。ハーブと岩塩を豚バラ肉にもみ込み、オーブンで焼き上げた自家製チャーシューは、ひと味違うおいしさで大人気。ラーメンとの相性も抜群です。タレやスープはもちろん、キムチやギョウザも手作りしている同店。メニューには、なぜか今注目のイタリアンデザート「カタラーナ」まで。「お子様らーめん」もあり、家族連れで気軽に通えるお店です。
ミネラル豊富なチベット産の岩塩を使用
エリア:道内その他 ジャンル:ラーメン 定休日:月曜15:00以降休
ミネラルが豊富なチベット産の岩塩を使用した、『まろやかさ・甘み・サッパリとしたコク』がそろう特製スープがオススメです!
道内外に熱烈ファン多し!
エリア:道内その他 ジャンル:ラーメン 定休日:土曜
素材を吟味し、丁寧に抽出した「吟醸スープ」が自慢です。スープ、めん、具の調和がとれた当店のラーメンには、道内外に熱烈ファンがいるほど。
日ハムの選手にちなんだラーメンも
エリア:札幌市豊平区 ジャンル:ラーメン 定休日:月曜
04年の北海道日本ハムファイターズ移転後初のオープン戦に合わせて開店。選手にちなんだラーメンは大好評!楽しみながらおいしいラーメンが味わえます。
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