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開拓者精神を体現した一代記
[きのとや]の挑戦開拓者精神を体現した一代記 開拓期から欧米文化を積極的に採り入れ、独自の改良を加えて発展させてきた北海道。長沼が創業し、今や札幌の洋菓子文化を代表する「きのとや」も、その歴史的文脈の中に位置づけられることがよく分かる。父母から引き継いだフロンティアスピリットを、自社だけでなく地域・業界の発展につなげる精神性は、スイーツ王国さっぽろ推進協議会の運動に体現された。家族の歴史、 …