おいしい北海道米ができるまで 北海道の米作りの歴史と「いま」がわかる！ 北海道に対する理解と愛着を深め、その強みを生かして「世界の北海道」づくりに寄与する人材育成のため、年に１～２冊発行する「ほっかいどう学」。道内の高校・大学や図書館に配布するシリーズで「牛乳」「日本酒」に次ぐ３作目だ。栽培できないため石高評価「ゼロ」だった江戸期から、今日では質量ともに新潟県と並ぶ地位を築いてきた歴史を、 …