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特集バックナンバー
さっぽろキナコ焼きショコラ
サクサクとしたソフトな食感と、程良い甘さで人気のスイーツ『さっぽろキナコ焼きショコラ』をピックアップ。焼肉チェーン「徳寿」の製菓部門「パティスリーフレール」で、斬新かつおいしいお菓子を次々と生み出しているパティシエ兄弟を訪ね、その熱い思いに迫りました。
馳走もの彦蔵『鮭節』
新たな道産食品として期待されている『鮭節』をピックアップ。羅臼産シロサケで作る『鮭節』の可能性にほれ込み、小樽を拠点に商品化と販売に取り組む（株）流水理の髙橋晃彦社長を訪ねました。
日高のホエー豚・豚しゃぶしゃぶ
競争馬の産地として有名な日高で、ホエー（乳清）や地元産の昆布などを飼料に養豚業を営む（有）ひだかポーク。そのこだわりの育成法を現地で取材しました。
室蘭市・（株）室蘭うずら園 室蘭うずらのプリン
レアな逸品『室蘭うずらのプリン』 。2010年の発売以来、全国のスイーツ好きのハートをとろけさせています。このヒット商品を生み出した（株）室蘭うずら園を訪ね、開発ストーリーを伺いました。
札幌市（株）北海道フロンティアフーズ いかザンギ
ザクッとした歯応えと、あふれんばかりの真イカのうまみをひと口で堪能できる話題の新感覚グルメ『いかザンギ』。失敗の積み重ねから生まれたという看板商品の開発秘話を（株）北海道フロンティアフーズの佐孝秀輝社長に伺いました。
私たち「農業女子」です！
「安全でおいしい本物の野菜を食べてほしい！」――そんな思いから、2012年3月に富良野管内で結成された女性の農業後継者グループ『ふら農嬢』。北海道の大地や気候と日々寄り添い、本気で農業に取り組む個性豊かなメンバーの畑を訪ねました。
羽幌町（有）蝦名漁業部 酒蒸し甘えび
第五十一高砂丸の蝦名弥船長が日本海で獲った大ぶりの甘えびを、おかみさんの桃子さんが手づくりで仕上げる「酒蒸し甘えび」。2014年6月の発売以来、全国各地の物産展や食のプロから高い評価を得ているこの商品の誕生秘話を現場でお聞きしてきました！
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