今や「北海道のソウルフード」の一つになったスープカレー。 オープン14年目を迎えた『カレーショップ エス』は、店長の中根利絵さんとスタッフが力を合わせて切り盛りする人気店だ。 多くのファンに支持される独自のお店づくりについて聞いた。

2013年10月13日　特集102号　※記事の内容は取材当時のものです。