近年、北海道米のブランド認知は大きく広がっています。一方で、実は北海道はもち米の一大産地でもあるのです。今回は道産のもち米と餅に着目。おいしさの秘密に迫りました。
2014年4月27日 特集115号 ※記事の内容は取材当時のものです。
