昔ながらの季節の保存食であり、地域ならではの食文化でもある「漬物」。 最近はヘルシーな新作漬物も続々登場し、北海道発の漬物大会も話題となっています。 今回は、いま改めて注目されている道産の漬物の魅力をリポートします。

2012年1月29日　特集65号　※記事の内容は取材当時のものです。