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>HOME　>投稿塾　>VOL172「薫製はお好き？」
投稿塾
今月の投稿テーマ
『薫製はお好き？』
　はい、私は好きです！
　煙でいぶしただけで、なんであんなに美味しくなるんでしょう。
　洋物の薫製なら王道はベーコンやハムでしょうか。チーズなんてのもありますね。あっ、スモークサーモンも忘れちゃいけません。ビーフジャーキーも薫製の一種かな。
　和物なら、いぶりがっこかなぁ。漬物を薫製にするというアイデアが秀逸！かつお節もいぶすプロセスがあるので薫製の一種なんですね。世界中にいろいろな薫製があるんでしょうね〜。
　自分ではやったことないけど、簡単にできるのかしらん。薫製キットも売ってるみたいだから、チャレンジしてみようかな。
　こんな薫製品が好き、珍しい薫製、簡単に作る方法、などなど、みなさまの薫製にまつわるお話をお聞かせください！

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おいしい燻製食べたことがないです。紹介してください。（れおさん）

かずのこ、カキ、チーズの燻製が好きです。（大空と大地のなかでさん）

お薦めは「豆腐」と「塩鯖」そして「ゆで卵」です。燻製を掛ける(?)前に下味を付けるらしいですが、手軽に水分だけ抜けば桜のチップの香りがつけば十分に堪能出来ます。因みに折り畳み出来る段ボールに魚焼きの網を渡して掛けているのでコスパもバッチリ!!桜のチップすらも自作しようかと目論んでいます。（熊五郎さん）

燻製にすると、何でもおいしくなりますよね！沢庵や、チーズも、おいしいです。（メーメーさん）

燻製は好きです。自分で何かを燻製にしたことはありません。（ヤマガラさん）

好きです！かまぼこの燻製はチーズのようになるのが不思議ですね〜！カラスミの燻製なんかもオススメですよ！（亜梨さん）

段ボールの中に、雪印プロセスチーズを置き、スモークウッドに火をつけます。かんたんですね。（yayaさん）

大好きです！猿払村は帆立で有名ですが、猿払村の人にもらった帆立の燻製がものすごく美味しくてビックリ！！チーズやベーコンやウィンナー等の燻製も美味しいですが、もう別次元！一粒食べたら、もう一粒・・・と、手が止まりません。今は実家に帰ったりする時にお土産で購入していますが、誰に持って行っても喜ばれます！（きょこたんさん）

細菌某大手食品会社の製品ですが、液体燻製液を購入してゆで卵を液体に一晩浸して翌日に試食してみました。
なかなかのいい味、しかも２回分で手ごろな価格でした。
魚も浸して焼くと良いそうです、今は便利なものがあるのね！（ふーこさん）

家には、燻製を作るキットがあるのですが、後始末は、私がしないといけないので、もう何年もしていません。主人は、いろいろやりたがり屋さんですが、後始末は、全部人任せなので、とても迷惑しています。なので、燻製にしたいときは、鍋にアルミ箔を敷いて、台所でやっています。（うにあられさん）

燻製の香りはとても香気で食欲も倍増しますね。
わたしは、断然チーズの燻製が大好きです。ワイン付きで。。。（ケンケン3さん）

卵！くんたま！燻製キットは私も欲しいです。（ヒロミさん）

チーズの燻製が一番好きです！煙の味が一番ひきたつきか゛します（こまきさん）

いぶりがっこの風味は日本ならではの傑作だと思います。（きくちゃんさん）

　燻製は大好きです！　まだ、卵の燻製を食べてません！　今年中に食べたいです！（ゆーみんさん）

自分で燻製作りに挑戦してみたいです。（ありゃまさん）

これは燻製、大好きです。これは、と思うものもちゃんとした味になるのが、いつも驚きです。（シモンズさん）

燻製大好きです。あの独特の香りが何とも言えません。
まだ自分で作ったことはありませんが、今度自宅の庭で是非挑戦したいと思っています。（シゲさん）

中札内村のチキンのスモークレバー レバーが苦手だった家族も口にしていました。今でもあるのでしょうか？（YSHRさん）

燻製は食べたことがないです！
今は自分で燻製できるキットもあるようなのでやってみたいです♪（らららさん）

燻製好きです❣️
狸小路に燻製専門店があり、ワインに合うのでついつい食べ過ぎてしまいます。
居酒屋だったら、いぶりがっこにクリームチーズがマストです。（トミーさん）

卵、キャンプの時にいつも作ってる。（おっつさん）

燻製は家族で大好きな一品です。煙でいぶすのみなら主婦のわたしでもできそうと意気込むのですがそうはならないのがこの商品の特徴です。師走になりせめて一年を無事に終えられたお祝いにと購入したいところですが・・・・・どちらにしても難しいものです。（せっちゃんさん）

いろいろな薫製がありますが、日本酒が好きな自分には何といっても日本酒に合う「いぶりがっこ」です。
銘酒「國稀」のつまみに最高ですよ！（ふじふじさん）

ウインナーやベーコンは好きです。冬はジャガイモや大根　キノコ類等の野菜と煮込んだポトフが美味しい。（キョロさん）

主人は器用なので、燻製器を手造りし、燻製を作って会社の同僚を呼び、パーティをします。チーズ、サーモン、ササミ…私が一番美味しいと思ったのは「枝豆」の燻製です！（ユニコさん）

キャンプや自宅のお庭で燻製を作り、食べて楽しんでいます！あとはたまにダイニングバーなどの飲食店で頂きます。
定番のチーズやベーコンはもちろん、鰯や豆類なども大好きです。（ミィさん）

食べるのは好きですが、作った事はありませんね。（武内村長さん）

大好きです。特にホッケの燻製最高ですね！（ゆーちゃんさん）

燻製たまごが好きです！
スモークターキーも好きで、クリスマスはマリネを作る予定です(^-^)（あささん）

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