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>HOME　>投稿塾　>VOL203「出汁（だし）取ってますか？」

今月の投稿テーマ
『出汁（だし）取ってますか？』

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市販の顆粒出汁を使うことが多く、ほとんど出汁をとったことがありません…。ですが、出汁はどんな料理にも合い、家ではお好み焼きなどにもよく使います♪（あやあやさん）

だしの素を使っています。
出し味でパスタを作っています。（Natsuさん）

単身赴任が始まるので、自炊を始めたいと思っています。出汁を取れるようになり、娘に教えたい!（きゅいん26さん）

取っていません。市販の出汁です。（ぷりんさん）

出汁をとる余裕のある生活を送れていません。
和食には液体の白出汁を使い、洋食には顆粒出汁、みそ汁に至っては出汁入り味噌を使っています。
手抜きですが・・・何か?って感じで開き直ってます(笑
（ちえみさん）

そーなんです!忙しいんです!在宅ワークで時間はあるはずなのに子供の相手や家のことやって時間が瞬く間になくなるんですよ!だから(全部言い訳だけど)出汁は素を使ってます!でも素の方が香りもいいし、美味しいんだもん!（こーーしさん）

よろしくです宜しくお願い致します。（masaさん）

取ってない!（りょうちんまるさん）

取っていないです。市販のものに頼っていますね・・・確かに実家の母のきちんとだしを取った味噌汁を飲むとおいしいなあと思うのですが、じぶんではなかなか笑（ぼーさん）

家庭科の授業で習いましたね、だしの取り方。鰹節と昆布を使って、子どもながらにきれいな色だなあと思いました。それから数十年、めったにだしを取ることはなくなりましたが、たまにきちんとやると偉いぞ自分!と思います(笑)（ちーさん）

鰹節削り!素晴らしいですね。最近我が家に遊びに来た甥っ子に料理のお手伝いをお願いしているのですが、今度はだし取り一緒にしてみようかな。（まちさん）

昔友人がかやのだしに勤めていて、店頭で数種類だしの試飲をさせてもらっていました。いろいろな風味があって本当においしくて!高級なのでたまにしか使えませんが大好きです。（なおさん）

市販のだし便利で手放せません。最近だと和風顆粒だしを使ったえび卵とじ重、固形コンソメを使用したトマトとニンニクのスパゲティにはまって、ヘビロテしています。（ひろろさん）

単身赴任している時、冬になると石油ストーブの上で、昆布を敷いた昆布出汁に大根の輪切りを煮込んでいました。醤油小さじ一杯入れてフツフツからコトコトと煮込み、田楽味噌をつけて、燗酒を飲みながら味わう。〆として出汁昆布と煮込んだ大根は他の具材とともにおでんとして味わっていました。冬は同じ料理が何日か続きます。（kouichiさん）

煮干しで出汁をとっています。味に深みが出て美味しいです。（さとみさん）

いりこで取ってます!
お腹と頭を取ってそのまま入れて味噌汁を作っています。
そのまま食べるので、青魚が摂取できます。（りけさん）

出汁はすべての料理の決め手、出汁を知ることは料理上手になること。（Chicago1977さん）

液体の白だしをつかっています。（たぶえむたぶさん）