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>HOME　>投稿塾　>VOL171「やっぱり漬け物でしょ！」
投稿塾
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『やっぱり漬け物でしょ！』
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買う派です（ジュンイチさん）

子供の頃の食卓には常に「漬物」が出ていたように思います。70年代に東京に出て下宿の食事や大衆食堂の食事にも当然の様に「漬物」が有りました。その後結婚して次第に食卓から「漬物」が少なくなり、「『漬物』は買うもの」に成っていますし、関西の物や九州の物、韓国のキムチも、我が家では保存食からおかずの一つになっています。（三毛猫のパパさん）

漬け物は「沢庵」が大好物で、買う派です。（ヤマガラさん）

毎年、数種類　漬けていましたが、減塩対策で鰊漬けだけにしました。去年、塩麴を少し入れてみたら発酵も早く美味しく出来たので今年もやってみたいと思っています。（ラビットさん）

たまに漬ける・買う派です。手間や費用が掛かるし、高血圧の我が家には控えたい食品です。
でも、子供の頃の母の漬物は美味しかった。家族で大根や白菜を洗ったり、干したり、色々な種類が出来上がるまでの作業風景が懐かしく思い出されます。親たちも年老いて、それでも漬物は買って食べてるようです。ちなみに私は大根の粕漬けが好きです。（しーちゃんさん）

季節の野菜を使った「漬物」を買うことにしています。とくに「京野菜」は欠かせません。間もなく出回る「スグキ」が待ち遠しいです。札幌市内のデパートには「京漬物」を扱う店が二軒ほどしかありません。店の味付けの違いなど商品の選択肢が限られ、関西から札幌に引っ越してきた私にとって寂しく思っています。（kagawaさん）

わが家は野菜を作っているので漬物も自家製で作ろうとしていますが、なかなかうまく漬けれません。すぐ酸っぱくなったり、塩気が強すぎたりと、おいしい漬物ができません。まだ野菜を作り出して2、３年ですので、これからだんだん上手に漬けれるようになると期待しています。（のみすけさん）

自分でつけるとなると自信もないし時間もない。
幸いにもお隣の奥さんが毎年とてもおいしい手作りのお漬物を何種類もおすそ分けしてくれる。
とっても楽しみにしています。（mikioさん）

漬物は無くてもいい人です。浅漬けはたまに食べます。（ryoさん）

数年前までつけていた鮭の飯寿司が思い出です。マンション住まいになって、樽で漬けるのに適当な温度の場所もなく、今は市販のもので、母の味を思い出しながらいただいています。（sakuraさん）

自分で漬ける派です。オーソドックスにキュウリ、ナス、人参、かぶを漬けています。（ヒロさん）

手作りの漬物は好きです。でも自分で作る気力体力がありません。亡き母の漬物、伝授してもらっておけばよかったと後悔しきりです。（かとえいさん）

きゅうりのぱりぱり漬け（hideさん）

　夏は「浅漬け」を、寒くなって来ると義母から教わった「味噌粕漬け」を作ります！（かのこちゃんさん）

子供がまだ独立していないときには毎年漬物や鮭の飯鮓をつくっていました。でも家族が減った今は作らなくなりました。食べてくれる人がいるから作るのが楽しかったんだなと思います。（キャシーさん）

今は「塩麹」という、物凄く便利な調味料が有りますよね。蓋つきタッパに切ったキュウリを入れ、塩麹を掛けるだけ。2〜３日後にはしっかり味が染み込んで美味しい漬物になります。
簡単すぎて「えっ、それだけ？」と思うでしょうが、お試しあれ。（健三さん）

お漬物の時期ですね　　前は　糠だけで漬けた　たくあん　も　鮭の切り漬など　作っていたんですが
指導してくれる母が亡くなって　なんとなく　遠ざかっていました
今年は　少しですが　鮭の切り漬　を作ろうと思い　大根・キャベツを用意しました　上手にできるかな？
母のレジピを思い出しながら　頑張りたいと思っています（remeさん）

他にも色々なイベント企画してほしいです。（たやさん）

家内が作る「鰊漬け」が好きだ。糀の具合、だいこん、人参、キャベツの割合がとても美味しい。
今年も待遠しい。（茶トラさん）

しば漬けが好きで、京都の物産展があるとたまに買っています。


（りえさん）

かつては漬けていましたが、今は買っていただいています。断然ニシン漬けです。（ミュラーさん）

きゅうりをビール（ノンアルではない）に浸しただけのきゅうりのビール漬けというお漬物や薄切りしたナスと千切りの大葉を塩でしんなりなじませたものがとっても簡単でおすすめです。（夏みかんさん）

最近は漬け物を自分で漬けます。塩分過剰にならないように気をつけています。
自分で漬けた漬け物は安く買った野菜だから材料費も安い。言うことなしです。（koyukiさん）

買う。漬けるのはムリ(>_（メロンさん）

漬物は何でも大好きだけど、やっぱりいぶりがっことしば漬け、高菜のお漬物が最高です！いぶりがっこはクリームチーズをはさんでおつまみに。しば漬けは納豆に混ぜるかお茶漬けに。高菜はよくチャーハンにして食べています！お漬物3種類は常備してないと落ち着きません。（雪んこ大福さん）

　「大根」「白菜」「きゅうり」「なす」など、シンプルな漬物が一番好きです！
「魚」の入った漬物は、苦手です！（ゆーちゃんさん）

うちで漬けるのが1番好きです。酸っぱくなる前のが1番いいな。（こまきさん）

買う派、もらう派です。漬けたいのですが美味しく漬ける方法がわかりません。近所に美味しい玄米漬けを作るかたがいます。とっても美味しいです！（nikaさん）

専ら買ってきます。夏季にキュウリと白蕪の一夜漬けはつくります。昆布を細切りしてつけ込みます。（fukutanさん）

唐辛子をたくさんかけて食べるのが好き！（りょうさん）

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