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>HOME　>投稿塾　>VOL188「お魚大好き！」
投稿塾
今月の投稿テーマ
『お魚大好き！』
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本当はそうでもないけれど、釣りにハマった夫が釣ってきた魚たちをゴム手で何とか処理してきた私も、少しずつ捌くことにも慣れ、色々なメニューにチャレンジしてます。魚大好きな夫が喜んでいれば家 庭円満です。（ゆーままさん）

私の大好物は鯖の干物で、何と云っても今はこれが最高です。若い頃は肉食に偏っていましたが、年老いた今はやはり子供の頃に馴染んだ味に戻り着くのかもしれません。最近では骨とり鯖というのも出回っていて食べやすく、大変助かっております。（こじろうさん）

私の中では、魚ではありません。「お魚」さんです!
「お魚」さんは、種類を問わずなーーんでも頂きます。が、いーっちばん好きなところは、「頭、カマ、ハラス」この部分が目に入ったら購入せずにはいられません!（宇宙人の母さん）

オホーツク海沿岸育ちなので新鮮なお魚が大好きです。（ユリッペさん）

魚といえば今はニシン、カレイ、カニ、ホッケ、氷下魚と北海道で採れたのが一番おいしいといえるものは数えられないくらいあるけれど、やっぱり鮭はどう料理をしてもおいしいと思います。特に醤油、砂糖、味醂にショウガを煮詰めた汁に、香ばしく焼いた酒を漬け込んだ「たまり漬け」は子供の時から大好きで、おにぎりの具として子供たちも遠足の時は必ずリクエストされて作って持たせたのも今は懐かしい思い出です。（キャシーさん）

肴は何でも好きですが、ヒラメ等の白身の魚の刺身がいいですね。
北海道は、魚の種類も豊富で、素材の良さを利用した海鮮丼はやめられないですね。（としちゃんさん）

料理は得意じゃ無いので魚料理はお刺身でか焼魚料理程度でした。
鮭料理でしたら味噌を入れてのチャンチャン焼きです。（バーバラユカさん）

おいしい秋刀魚を食べたいな。缶詰もいいな。（arinkoさん）

わたしも魚食系です。好きなのは何と言ってのニシンの塩焼きです。子供の頃、リヤーカーに積んだ行商から数匹買い、外の空き地でヒチリンに網を渡し、炭火で焼いた味が今も原点になっています。しかし、家内は家の中で焼き、煙が出るのと油が落ちた後のあとしますが苦手の様です。（茶トラさん）

お肉お魚野菜バランスよく食べることを心がけておりますが　お魚では鮭、イワシ、鯖、サンマ、などをよく食べます　秋刀魚は佃煮にしたり蒲焼にしたりして喜ばれています（あやちゃんさん）

私は干物好きです。
5〜6年前に息子の家に鯖の干物送ったら、ホッケの干物が大好きなお嫁さんが「このホッケ、すごい美味しかったです!」と言われて大笑いしたことがありました。
それから鯖の干物送るようになりました。（女空手家さん）

子供の頃、母が魚の骨が喉に刺さって病院に行くという事件があってから、魚が出てくることが少なくなりました。結婚して、自分で食事をつくるようになってからは連れ合いの好みもあって、魚を出すことが多くなりました。中でも、銀鱈の味噌漬けが家族みんなのお気に入りでした。（noelさん）

ホッケの焼いたものが好みです。最近のホッケは魚体が小さく細い、いわゆる「ロウソクボッケ」と漁師の間では言われています。肉も脂分も薄く味わいに迫力がめっきりとなくなりました。皮と肉の間にある旨味、軽く弾ける肉の弾力性、鼻腔を充満するさまざまな旨味…。日本沿岸の藻などをふんだんに食べたホッケでなければ望めないのかもしれないなと思っています。このホッケもやがて食の文化遺産となるのかも。（コーヒーに自信ありさん）

佐賀県の親戚の家で食べた虹鱒の刺身が美味しかったです。わさびの代わりに柚子胡椒をつけて食べるのがおすすめです。（ななむじかさん）

シャケです。釣るのも、食べるのも大好き。塩麹漬け美味しいですよ。（にぎりめしさん）

子どもの頃、網走に住んでいました。父の趣味が沖釣りだった為　ほぼ毎日が魚料理でした。あの頃はお肉が食べたかったけれども今、思えば贅沢な食卓だったと思います。青ぞいのお刺身など　好きなだけ食べていました。（ラビットさん）

私は現職時代は転勤族で、太平洋・日本海・オホーツク海沿岸に勤務しました。先々で漁師さんに教えられたのが魚は軽く干して塩焼きが一番。
　年に数回船釣りをしますが狙うのは、カレイ、特にクロガシラ(黒ガレイ含む)冷凍にしても解凍後、塩で水分を抜き、焼く、私は何より好物です。其れと、ヒラメのフライ刺身より好物です。好みでしょうが（くまげらさん）

魚はほぼすべて好きです。中でも「ホッケ」の開き、「鮭」を使った石狩鍋やチャンチャン焼きが好きです。
「八角」の刺身も大変おいしいです。（ともくんさん）

ポルトガルで塩焼きイワシを頂きました。レモンとオリーブオイルをかけるだけ!醤油もいいけど洋風イワシ焼き、はまっています。（さん）

カスベ、この魚を初めて見たとき、どうやって食べるのか、すごく悩みました。骨も食べられるんですよね。今は大好きで、見かけるとつい買ってしまい、煮魚で楽しんでいます。（リジューさん）

お魚が大好きです!釣り好きの夫の影響も大きいと思います。いつも夫は、お魚の調理は一切しないで釣ってくるだけで、あとは私任せです。いろんなお魚を最初は、わからないなりに調理して身をもって覚えました。魚種は様々で、鮭、カラフトマス、ヒラメ、真カレイ、宗八、イカ等々きりがありません。でも、おかげでいろいろな美味しいお魚や珍しいお魚を堪能できました。調理は大変でしたが、夫には言いませんが感謝しています。（ヨコ母さんさん）

釧路育ちなので、新鮮なイカが大好きでした。子供を育てるときには自分の好みを封印して、ハンバーグや鶏の唐揚げ、エビフライなどを作りました。子供が独立したので、夫婦で好みの魚を食べています。一年に一度はウニを食べ幸せに浸っています。（cowkoさん）

魚、大好きです、特に手のひらサイズのカレイをから揚げして頭から尻尾まで又骨も食べれるのが好きです。
サンマ、ニシンを焼き熱いうちに食べるのも好きです。（ごんさん）

どちらも好きです。（プー母さん）

身の厚い黒がれいを、たっぷりの昆布を巻き付けて、コトコトじっくり煮て食べるのが好きです。柔らかくなった昆布も黒ガレイと同じくらい美味しいです（たみちゃんさん）

北海道と言えば"鮭"。でも白鮭、紅鮭
、秋鮭、時鮭など捕れる場所や時期の違いで変わりますね。道産子ながらあまり詳しくはないです。秋鮭の旬の時期はムニエルバター焼きにタルタルソースをかけて頂きます（くらしのしおりさん）

新巻鮭が　めちゃくちゃしょっぱかった昔。でも　凄く美味しかったような気がします。今　塩分控えめなものが多く　懐かしのあの味を堪能したいです。（けいたさん）

私の祖父も父も漁師だ。親戚も漁師が多い。私は家族の中でもおっとりしているらしく祖母から「お前はトロイ」、「お前に任せると日が暮れちまう」と言われ、料理をさせてもらえず、魚の捌き方も教えてもらえなかった。一人暮らしを始め動画を観ながら魚の捌き方を学びました。今では料理が大好きで定期的にホームパーティーを開き、友人達とワイワイ楽しんでいます。世の中が落ち着いたらまた楽しくホームパーティーしたいです。（うさぴょんたさん）

今は亡き祖父が川釣りが好きで、季節になると "あゆ”を釣ってきて塩焼にしてくれました。何とも言えない鼻に抜ける独特の風味と味は格別でした。また夜10時を過ぎてから帰宅し、クーラーボックスの中の100匹以上の”やまべ”には、はらわたを抜いてきてあるとはいえ「またか」と眠さを我慢し、祖母や叔母といっしょに数時間かけて焼き干しにしました。正月の昆布巻きの芯にするためです。切なく懐かしい思い出です。（ねこさん）

肉より断然、魚派です。（道産子２さん）

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