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>HOME　>投稿塾　>VOL203「出汁（だし）取ってますか？」
投稿塾
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『出汁（だし）取ってますか？』
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だしはとってません。だしをとるこころのゆとりだほしいものです。（pinkyさん）

だしはこんぶとにぼしとかつおぶしでとってます
（hideさん）

とっていないですね。インスタントだしですね。でもおいしいみそ汁が作りたいです。せいぜい茅乃舎のだしなどで、
贅沢に出汁とるも、なかなか単価も高いので。（chokoさん）

茅乃舎のだし、美味しいですよね〜。（Ｙ）

以前は昆布の水だしを作っていましたが、面倒になって(昆布を水に入れて冷蔵庫に一晩置くだけなのに!)市販の顆粒だしに頼っています。（天茶布さん）

うーん。特にこだわりなし（ともっちさん）

出汁は出汁パックでとっています。
手軽で美味しい出汁が簡単に取れるので☺️
粉末の出汁の素はあまり使わないかな（ゆずむぎさん）

週一回、羅臼の天然昆布と富樫商店の鰹節『本花』、大鍋で出汁を引いてペットボトルで冷蔵庫にストック。日々のお味噌汁や冷たい麺もすぐできて。だし巻き卵に、たらのバスク風や野菜のさっと煮に。ないと困る我が家の定番です。もちろん昆布は冷凍庫に貯めておいて佃煮に!そろそろ作れる頃かしら。（まあちゃんさん）

「羅臼昆布」「出汁を引く」「たらのバスク風」というところからして、相当な料理通とお見受けしました！（Ｙ）

なかなか普段めんどくさくて出汁を取ることはしないのですが、時間のある休日は出汁を取ってお味噌汁を作っています。出汁を取った方がやっぱり美味しいし、元気が出る気がします。健康にもいいので、めんどくさがらずに出汁を取ってお料理をしようと思っています。（うさぎんちょさん）

この夏の時期は厳しいのですが,よく鍋物をします。今はだし入りのスープが多くなってきましたが、昆布で出汁を取った鍋物は蓋を開けたときの香りが違います。北海道は昆布の産地ですが、消費量はそれほど多くありません。海からの恵みをもっといただきたいと思っています。（さとり-さん）

こんぶ出汁は本当にたまに取っています。（MAKOTOさん）

基本は和風です。無添加、無化調にこだわって既製品は使いません。（マネーさん）

だしは、市販のものでしか最近はとってないですね。簡単でおいしいからずぼらな自分は頼ってばかりです。（ふくさん）

最近は、出汁をとってません。和風料理には、欠かせないと思いますが、、（ライオン丸さん）

出汁からきちんと使う味噌汁が大好きです（みさとさん）

中華だしの味覇はいろいろ使えて便利です。
助かってます!（りんりんさん）

あれは便利ですよね。なんでも中華らしくなりますし。（Ｙ）

出汁はとらなくなりました。
市販のパックになっているもの、粉末タイプを組み合わせて使っています。（katomiさん）

出しは必ずとります。利尻昆布と決めてます（けいこまりさん）

出し汁とった方が断然おいしいのでいつもとってます（よまたけさん）

スープカレーに鰹と昆布のだしを入れて作ります。
美味しいです。（str777さん）

そうそう、カレーにだし汁、これがけっこういいんですよね！（Ｙ）

煮干しと鰹節を混ぜて粉末にして自分で作っています。とても良い出汁になります。（けいたさん）

子供の頃、いつも煮干で出汁をとっていた母が作るお味噌汁の味。私は身体が小さく弱かったので、「カルシウムだから食べるんだよ」と諭されて、出汁をとった後の煮干も食べさせられいたのが懐かしく思い出されます。（甚平鮫さん）

!!!（けいこさん）

だしとったことほぼありません。
そもそも母親がとっているの見たことありませんでした。
北海道にいるから昆布だし…考えたこともありませんでした。
しかし、味噌汁のおいしさが身に染みる年になりました。
老後の楽しみに出し特集期待します。（ひまわりさん）

料理料理は毎日しますが、フルタイム勤務ですので、無理せず、だしパックとか顆粒タイプとかを活用します。
文句があるならあなたが作ってと言いたい。

（エア猫さん）

顆粒の出汁の素で済ましてしまってます。
ただ、フォーを作る時は鶏肉、ネギ、ニンニク、生姜で水からじっくり煮出してスープを作ります。（mzlegmzさん）

フォーの出汁ってそうやってとるんですか！ベトナム料理奥が深いですね（Ｈ）

自分では取っていません。たまに高級出汁パックを使うと、あまりのおいしさに驚くのですが…。普段は液体の白だしを使っています。しょうゆベース、あご出汁粉末を使い分けてはいますが、全部市販の経済的な出汁です。でも昆布なら手軽で始末も簡単(具として食べる)なので使うことはあります。（猫野コネさん）

たまにカツオだしとりますが、普段はインスタントだしです（しげT3さん）

ニセコいいですねえ❗1年に5、6回はドライブがてら行きます。でもコロナで昨年から、今現在まで一度だけ。でも接種したし、気を付けて8月は行こうと考えてます。（きよちゃんさん）

だしつくした（むら5さん）

だしの素オンリーです!だって楽だもの!（たばちさん）

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