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>HOME　>投稿塾　>VOL224「野菜の季節」
投稿塾
今月の投稿テーマ
『野菜の季節』
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冬は、焼き芋を食べるのが日課です。甘くて癒されるので大好きです!（ゆにさん）

地元で取れるアスパラやトウキビです。
採れたてをさっと塩茹でして、甘さを存分に味わいます。
また、早春は蕗のとうを食べるのが楽しみです。
蕗味噌はパンに塗ったり、さっと塩茹でしてパスタに入れたり、ほろ苦さと青々した香りを心ゆくまで味わいます。（マオさん）

蕗味噌をパンに塗るという発想は思いつきませんでした！（Ｈ）

春の味といえば、ほろ苦さがたまらないウド。酢味噌でも天ぷらでも最高。（なかたんさん）

キャベツ
納豆をかけ、マヨネーズ、バルサミコ酢で食べる（曲軒さん）

アスパラガス（サチコさん）

結婚して、遠くに住む母から畑で育てた野菜を送ってもらっていた。大量に送られて来るし、周りに配るにしても知り合いもそんなに多くないしで、半分くらいダメにして申し訳ない思いをすることが多かった。
今では使い切る自信はあるが、母も高齢で大量に送る体力が私の意思と反比例して衰えた。何にしても、送ってくれる母には感謝の気持ちでいっぱい。（ふぐなかみほさん）

これからが道産野菜の美味しい季節。アスパラに始まって緑黄色野菜のカラフルな季節が待ち遠しいです。（甚平鮫さん）

20年前東京から札幌に帰ってきた時、醤油漬けのアイヌネギを知った。たちまち虜になってスーパーで購入し醬油漬けにチャレンジ。家族からは家中ニンニク臭いと不評が募るばかり。玉子とじにしたが結果は同じ。翌年、下階の車庫兼物置で再チャレンジしたが結果は見るも無残であった。隠れても食べたいアイヌネギを封印した長い年月の雪解けは何時になるのか。すでに諦めたはずなのに未だくすぶっているのは何故なんだろうか。
（ふくちゃんさん）

臭いものほど美味しいとは良く言ったものですよね（Ｈ）

アスパラ大好きです。
本州の実家に毎年アスパラの季節になると送るのですが、ご近所にも配って喜ばれてます!
ジャガイモも毎年恒例で送ってます。（トミーさん）

家庭菜園でアスパラが少しとれますが、切った時水分が出て、新鮮と美味しさが溢れます。とれたては甘み抜群。農家さんの畑のとれたてはもっと凄いんだろうな〜（ゆーままさん）

蕗のとう、タラの芽、ウドの天ぷらが美味しすぎて、楽しみでしかない。（ゆきおばばさん）

やっと春が来て、土にさわれる季節になりました。行者ニンニク、わずかですが、昨日ひと握りとり酢みそ和えで美味しく頂きました。アサツキが捨てても捨てても、根付き生えるので私は出来るだけ太めのをとり、長ネギの代わりや、ワカメやタコと一緒に酢みそ和え、(美味しい‼️)あと小口切りにし、そばや冷や麦に使用、後、冷凍にして味噌汁等につかってます。これから色々種植えして、しんせんなやさいをたべようとおもいます（きよちゃんさん）

アスパラ　サラダで（こすこすさん）

月に1回程度ですが、朝どり野菜を直販所に買いに行きます。地元産はどれもおいしいのですが、特に「アスパラ」「とうきび」の味は朝どりにはかないません。（桃太郎さん）

5年前に退職後、料理を初め本格的に家事を妻から引き継ぎました。「ごはんラボ」には朝刊掲載中より大きくお世話になりました。特に煮魚はおかげで定番料理のひとつに。妻からも好評です。私流のひとつは、長葱と椎茸を一緒に煮ること。味のバランスがいいです。（キタノシバネコさん）

ご愛読に加えご活用有難うございます！（Ｈ）

アスパラ、サラダで炒め物でチーズ焼き等大好きです
（kazunnさん）

この季節、今一番楽しみなのは「新玉ねぎ」です。柔らかくて軽くて、レンジでチンして鰹節と醤油もしくはめんつゆを垂らしただけで立派な一品。最初は道産じゃないのが残念ですが。そのうちアスパラなど、調理少なめでも地がおいしいものが出てきます。子供の頃は、家の畑から獲ったばかりのアスパラや、自分好みの硬さのトウモロコシを食べ慣れていたので、ずっとあの味に焦がれています。（猫野コネさん）

この時期は山菜ですね～フキ、ウドなど近場で採って食べるのが最高です!山わさびも自生してる所探していますが見つけられずにいます(笑)（キックさん）

北海道の野菜で美味しいのは芋です　北海道ではジャガイモを一般的に「芋」と言いますが…　最近ではいろいろな名の芋があります　種類に合った料理にすると　とても美味しく頂けます。
特に　良く寝た芋と言われるものが美味しいですね。（秋鮭さん）

小さな家庭菜園　採れたては格別です!（ヨウコさん）

小松菜が好きです。いつもゆでて、白だしでおひたしにしています。お手軽だし、日持ちもするので、お弁当にも入れています。（うにあられさん）

キャベツ、レンコンが好きです。キャベツはお好み焼き、焼きそば。レンコンは天ぷらが好きです。（それいけ!ヨッシーさん）

意外なことにレンコン初登場です。天ぷら美味しいですよね（Ｈ）

春になり恒例の直売所が開設しました。越冬のジャガイモは糖分が多くて、そのまま茹でてバターを付けるのが好物です。（茶トラさん）

アスパラガスの地物が出てくるのが楽しみ｡少しだけレンジをかけてからグリルパンに載せ玉ねぎや丸ごとピーマンと一緒にオリーブオイルを上に垂らしてグリルで焼き野菜にするのがオススメ。地物のみずみずしさがあって始めて美味しい焼き野菜になる。（rutoさん）

　やっぱり北海道産は世界一です!安全で、新鮮で、野菜が力強くて、そして農家さんの研究のお蔭で野菜たちは進化し続けています。中でもアスパラが最高。サラダ、炒め物、揚げ物、グラタン、お味噌汁の具材…明治生まれの祖母は御浸しにしていました。アスパラに会う為なら長い冬も乗り越えられます。（クロちゃんさん）

たまねぎ嫌いが北海道に来て食べるようになった。
北海道のジャガイモは味最高と思う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　はやと（はやとさん）

旬のアスパラがとても待ち遠しいです。（HMさん）

アスパラが一番
茹でてマヨネーズをつけて
バターで炒める
べーコンとの相性も抜群です


（マサミさん）

きゅうりが大好きです。
食べ方は、一本そのままきゅうりに味噌をつけて、かじるのが贅沢を感じます。（みーさん）

今の時期は行者ニンニクですね、醤油漬け・天麩羅・ジンギスカンへ（ム-ンさん）

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